L'Ail fait parti de ces plantes médicinales qui sont surtout devenues des condiments (à l'instar, du Romarin, du Thym ou encore de la Sauge). Mais c'est aussi un formidable médicament. L'Ail est probablement la plante médicinale cultivée la plus ancienne. une gousse d'Ail, la santé de vos artères

Histoire: Originaire d'Asie centrale, il s'est vite répandu dans toutes les régions tempérées. Utilisé pour lutter contre la peste et le choléra, le pharaon Khéops en distribuait à ses ouvriers qui construisaient la grande pyramide. En Chine, dans une région spécialisée dans la culture de l’ail, largement consommé, le nombre de centenaires serait plus important.

Composition:

  • Des polysaccharides en particulier le fructosane. Inuline. Un peu de protéine et de lipides.
  • Des composés souffrés: alliine qui se dégrade immédiatement à l'air pour former l'alliicine puis d'autres molécules.
  • Du sélénium et du Germanium
  • la S-allyl-L-cystéine sulfoxide aurait de nombreuses fonctions in vivo, telles que la prévention du diabète, de l’ischémie myocardique, des lésions hépatiques, de l’agrégation plaquettaire et de l’élévation de l’éthanol sanguin (Yamaguchi, 2020).
  • L’ail est considéré comme une source importante en composés phénoliques totaux (source: aprifel)

Propriétés: Une des plantes médicinales la plus étudiée.

  • Bactéricide, fongicide, vermifuge
  • Anticancéreux :induit l'apoptose (la mort cellulaire) et détoxifie les carcinogènes en induisant des enzymes (enzymes glutathion-S-transférases), effet protecteur vis-à-vis de divers cancers: estomac, colorectal, œsophage, colon, mammaire, poumon...
  • Protection cardio-vasculaire: anti-athéromatheux, anti-hypertenseur, vasodilatateur. 
  • Une méta-analyse a révélé qu’une consommation moyenne de 900 mg d’ail par jour sur 8 semaines entraînerait :
    • une diminution significative du taux de cholestérol total sérique (différences moyennes pondérées −17,20 mg/dl)
    • une réduction de la pression artérielle chez des patients hypertendus (différences moyennes pondérées −5,07 mmHG)
    • une meilleure glycémie à jeun chez des patients diabétiques (différences moyennes pondérées −10,90 mg/dl) (Wan, 2019).
  • Diurétique
  • Hypocholestérolémiant,
  • Hypoglycémiant
  • Immunostimulant
  • Hépatoprotecteur
  • Augmente le nombre de spermatozoïdes
  • Anti-inflammatoire
  • Anti-oxydant

Indications: Toutes ces propriétés en font un traitement de fond de:

  • L'hypercholestérolémie,
  • Du diabète de type 2
  • De l'hypertension artérielle et de toutes les maladies cardio-vasculaires.
  • C'est un formidable traitement préventif contre le cancer.
  • C'est également un excellent remède aux maladies ORL et pulmonaires.
  • Enfin l'Ail agit sur les intoxications aux métaux lourds

Contre-indication: En forte dose, l'Ail peut irriter l'estomac. Toujours à forte dose, il peut interagir avec certains médicaments: l’Aspirine, les anticoagulants oraux, la warfarine (AVK) et les anti-inflammatoires non stéroïdiens.

Et chez phyto-soins?: Nous vous conseillons de consommer le plus souvent de l'Ail. Un célèbre phytothérapeute, le Dr Valnet, le consommait cru écrasé dans du lait ou avec de l'huile d'Olive et du Persil. Bien sûr, il faut aimer l'Ail cru (cuit il perd beaucoup de propriétés). C'est pourquoi nous vous proposons chez phyto-soins la forme la plus intéressante, la capsule huileuse d'Ail. Comme on l'a vu, l'Ail est fragile et pour conserver les principes actifs, la macération huileuse est idéale. Très peu d'intérêt de prendre des gélules d'Ail car une fois broyé, les composés souffrés disparaissent. 

On retrouve aussi l'Ail dans le phyonal qui est alors utilisé comme immunostimulant.

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